Risotrante Matrimonio Alessandria-La Pedaggera location matrimoni AL
15404
page,page-id-15404,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.4.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Il Ristorante

Esplora l’ambiente soprastante cliccando e trascinando con il mouse nella direzione che preferisci

Risotrante per Matrimonio ad Alessandria, Capriata d’Orba in Piemonte

Il Ristorante della Villa per cerimonie e buffet di Matrimonio

 

Il nostro servizio ristorante si contraddistingue per qualità ed efficienza. Il Risotrante ideale per il vostro Matrimonio ad Alessandria.

Il presupposto della Pedaggera è quello di mettere a vostra totale disposizione l’esperienza organizzativa maturata in anni di attività nel settore, unita all’esclusività e all’armonia dell’ambiente e del luogo.

Si tratta di menù ideali per matrimoni ed eventi importanti, curati nei minimi particolari.

 

Prova menù di nozze

 

Per i futuri sposi offriamo un servizio di prova menù di nozze: una degustazione riservata di tutto quello che vorreste servire ai vostri ospiti durante il Grande Giorno… La prova sarà coordinata dal nostro responsabile che vi seguirà e consiglierà per aiutarvi nella composizione di un menu perfetto in ogni suo dettaglio!
La Pedaggera propone inoltre diversi gustosi menù adatti ad ogni esigenza attraverso l’arte culinaria dei nostri chef, ma insieme al nostro responsabile potrete personalizzare completamente il vostro menù, per soddisfare ogni requisito del vostro Matrimonio!
Siamo in grado di offrire valide alternative per bambini, vegetariani, e per chi ha intolleranze alimentari, realizzando piatti squisiti nel rispetto delle diverse abitudini alimentari.

  • Menu Nozze Magnolia

    • Aperitivo
      Aperitivo lungo a isole con disposizione dei buffet e dei tavoli vestiti nella corte con posti a sedere per metà degli invitati.
    • 1°Buffet
      Analcolico alla frutta, prosecco di Valdobbiadene d.o.c.g.,sangria o spritz.
    • 2°Buffet
      Salatini assortiti,panettoni di pan brioches tagliati a tramezzino misti,piccoli pan brioches farciti al Trifulin,spiedini di salciccia patate e salvia
    • 3°Buffet
      taglieri di salumi particolari accompagnato da focacce rustiche, focaccia al formaggio tipo Recco normale ,al crudo di parma,alla rucola e pizzata.
    • 4°Buffet
      Fritto a vista con verdure di stagione in pastella ed impanate, olive all’ascolana,anelli di cipolla,suppli’ di prosciutto e formaggio,ai funghi, anelli di totano e acciughe.
    • 5°Buffet
      caramelle al radicchio rosso su vellutata di zucchine,mosaico di pesce spada,salmone marinati, mini soufflè al parmigiano gratinati
    • Primi piatti
      Agnolotti alla piemontese
      Risotto al Castelmagno su specchio di salsa al Barbera
    • Secondi piatti
      Cosciotto di maialino cotto al forno a legna con patate rustiche
    • Dessert
    • Torta nuziale (esclusa 25€ al kg)
    • Caffè e digestivi
    • Vini base compresi
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu Nozze Orchidea

    • Aperitivo
      lungo a isole con disposizione dei buffet e dei tavoli vestiti nella corte, con posti a sedere per metà degli invitatati.
    • 1°Buffet
      Salatini assortiti,panettoni gastronomici tagliati a tramezzino misti,cannoli ripieni di mousse di trota affumicata,spiedini di salsiccia patate e salvia,spiedini di gamberi zucchine e menta,piccoli cestini di verdure cotte al forno(carote e fontina,zucchine pancetta e menta,beacon cipolle e fontina) pizzette.
    • 2°Buffet
      Patanegra in morsa tagliato al coltello, prosciutteria di nostra produzione con verdurine all’agro, salame felino accompagnato da fichi e focaccia rustica.
    • 3°Buffet
      Fritto a vista servito in coni di bambù:
      Acciughe fritte,anelli di totano e cipolla,olive all’ascolana,mozzarelline impanate,cuculli ai porri,supplì prosciutto e formaggio,ai funghi,Focaccia al formaggio tipo Recco cotta al momento ,normale,pizzata alla rucola e al prosciutto di Parma
    • 4°Buffet
      Fingher food fantasia
    • 5°-6°Buffet
      Prosecco e Champenoise,analcolico alla frutta,sangria.
    • Primi piatti
      Tagliatelle al basilico con sugo di gamberi, zucchine e pomodoro fresco
      Lasagnette alla Portofino con patate, fagiolini e prescinscioa
    • Secondi piatti
      Bianco di orata in ”carta fata” su letto di patate,con molluschi, pomodorini Pachino,olivette taggiasche e pinoli.
    • Dessert
    • Torta nuziale esclusa(25€ al kg)
    • Caffè e digestivi
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu Nozze Orchidea bis

    • Aperitivo
      Aperitivo lungo a isole con disposizione dei buffet e dei tavoli vestiti nella corte, con posti a sedere per metà degli invitatati.
    • 1°Buffet
      Salatini assortiti,panettoni gastronomici tagliati a tramezzino misti,cannoli ripieni di mousse di trota affumicata,spiedini di salsiccia patate e salvia,spiedini di gamberi zucchine e menta,piccoli cestini di verdure cotte al forno(carote e fontina,zucchine pancetta e menta,beacon cipolle e fontina) pizzette.
    • 2°Buffet
      Patanegra in morsa tagliato al coltello, prosciutteria di nostra produzione con verdurine all’agro, salame felino accompagnato da fichi e focaccia rustica.
    • 3°Buffet
      Fritto a vista servito in coni di bambù:
      Acciughe fritte,anelli di totano e cipolla,olive all’ascolana,mozzarelline impanate,cuculli ai porri,supplì prosciutto e formaggio,ai funghi,Focaccia al formaggio tipo Recco cotta al momento ,normale,pizzata alla rucola e al prosciutto di Parma
    • 4°Buffet
      Fingher food fantasia
    • 5°-6°Buffet
      Prosecco di Valdobbiadene,analcolico alla frutta,sangria o spritz
    • Primi piatti
      Ravioli al Plin con sugo d’ arrosto
      Risotto alle erbe fini con lardo di Colonnata
    • Secondi piatti
      Filetto di Fassona alla Wellington con patate Duchessa
    • Dessert
      Torta nuziale esclusa(25€ al kg)
    • Caffè e digestivi
    • Vini base inclusi
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu Nozze Magnolia

    • Aperitivo
      Aperitivo lungo a isole con disposizione dei buffet e dei tavoli vestiti nella corte con posti a sedere per metà degli invitati.
    • 1°Buffet
      Analcolico alla frutta, prosecco di Valdobbiadene d.o.c.g.,sangria o spritz.
    • 2°Buffet
      Salatini assortiti,panettoni di pan brioches tagliati a tramezzino misti,piccoli pan brioches farciti al Trifulin,spiedini di salciccia patate e salvia
    • 3°Buffet
      taglieri di salumi particolari accompagnato da focacce rustiche, focaccia al formaggio tipo Recco normale ,al crudo di parma,alla rucola e pizzata.
    • 4°Buffet
      Fritto a vista con verdure di stagione in pastella ed impanate, olive all’ascolana,anelli di cipolla,suppli’ di prosciutto e formaggio,ai funghi, anelli di totano e acciughe.
    • 5°Buffet
      caramelle al radicchio rosso su vellutata di zucchine,mosaico di pesce spada,salmone marinati, mini soufflè al parmigiano gratinati
    • Primi piatti
      Agnolotti alla piemontese
      Risotto al Castelmagno su specchio di salsa al Barbera
    • Secondi piatti
      Cosciotto di maialino cotto al forno a legna con patate rustiche
    • Dessert
    • Torta nuziale (esclusa 25€ al kg)
    • Caffè e digestivi
    • Vini base compresi
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

ALTRI MENU
  • Menu Comunione

    • Antipasti
      Prosciutteria di nostra produzione con verdurine all’agro
      Caramelle al radicchio rosso su vellutata di zucchine
      Soufflè al parmigiano profumato al tartufo
    • Primi piatti
      Agnolotti alla piemontese
      Risotto al castelmagno su specchio al barbera
    • Sorbetto
    • Secondi piatti
      Cosciotto di maialino glassato all’antica in forno a legna con patate rustiche
    • Dessert
      Torta esclusa (25,00€ al kg)
    • Caffè e digestivi
    • Bibite per i bambini
    • Vini inclusi
    • prezzo a persona € 35,00
    • P.S: con l’aggiunta di un leggero aperitivo di gnocco fritto con salumi ,accompagnato da prosecco e analcolico alla frutta il prezzo a persona è di 40,00€
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu Apericena

    • Aperitivo a buffet con posti a sedere per tutti gli invitati.
    • Buffet delle bevande con Prosecco di Valdobbiadene d.o.c.g.,Gavi d.o.c.g.,Dolcetto di Ovada d.o.c.g., analcolico alla frutta, acqua e bibite per bambini.
    • Buffet delle stuzzicherie
      Salatini assortiti, pizzette, panettoni di pan brioche tagliati a tramezzino misti, salame Felino di Monterotondo accompagnato da focacce rustiche, Tris di torte salate ( carote e fontina, zucchine e menta, bacon e cipolle), vol au vent con fonduta, fritto di olive all’ascolana, mozzarelline impanate, verdure di stagione in pastella e impanate, coculli ai porri.
    • Piatto forte (da concordarsi)
    • Dessert
    • Torta dell’evento (esclusa 25,00 euro al kg)
    • Caffè e vini base inclusi.
    • Prezzo a persona 28,00 euro (escluso periodo invernale).
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu Apericena Isole

    • Aperitivo
      Aperitivo a isole con disposizione dei buffet e dei tavoli vestiti nella corte con posti a sedere per tutti gli invitati.
    • 1°Buffet
      Analcolico alla frutta, prosecco di Valdobbiadene d.o.c.g., Gavi d.o.c.g., Dolcetto di Ovada d.o.c.g., sangria o spritz.
    • 2°Buffet
      Salatini assortiti, panettoni di pan brioches tagliati a tramezzino misti,spiedini di salciccia patate e salvia, spiedini di pomodoro e mozzarella.
    • 3°Buffet
      Taglieri di salumi particolari accompagnato da focacce rustiche, focaccia al formaggio tipo Recco normale, al crudo di parma,alla rucola e pizzata.
    • 4°Buffet
      Fritto a vista con verdure di stagione in pastella ed impanate, olive all’ascolana, anelli di cipolla, supplì di prosciutto e formaggio, ai funghi, anelli di totano e acciughe.
    • Piatto forte (da concordarsi).
    • Dessert
    • Torta dell’evento (esclusa 25,00 euro al kg).
    • Caffè, vini base e digestivi inclusi.
    • Prezzo a persona 50,00\65,00 euro in base al numero dei commensali.
    • N.B. Le variazioni sul menù sono fattibili e concordate con voi.

  • Menu di Natale 2019

    • Entreè
      Cappuccio e brioches salato, accompagnato da bollicine di Barbera vinificato in bianco (Fondutina leggera, con brioche ripiena di erbette e salmone norvegese affumicato con legno di faggio)
    • Antipasti
      Cono di verza ripieno di verdurine invernali su Bagna caoda, Piovra croccante con crema di topinambur
    • Primi piatti
      Fazzoletti di coniglio su demi-glaces d’arrosto
      Risotto ai frutti di mare del mar Mediterraneo
    • Secondi piatti
      Tagliata di Fassona piemontese cotta in crosta di sale con pesto di rucola e chips di patate viola, Faraona ripiena di castagne e mostarda di Cremona su insalatina novella
    • Dessert
      Charlotte di mele renette su crema inglese
      Panettone, pandoro e spumante
    • Caffè e digestivi
    • Vini inclusi:
      Champenoise metodo classico “Joyful”az.Rinaldi
      Barbera d’Asti docg”rioglio”az.Rinaldi
      Gavi docg az.La Piasola
      Moscato d’Asti docg az.Rinaldi
    • Prezzo euro 50,00
      Saranno disponibili piatti alternativi, qualora ci venga richiesto

  • Menu Capodanno 2020

    • Entreè
      Cotechino in crosta di pan brioche su crema di lenticchie rosse di Castelluccio
    • Antipasti

    Tortino Di carciofi con vellutata al gorgonzola e carciofi croccanti, Vitello tonnato al contrario ( carpaccio di tonno in salsa di vitello e fiori di cappero di salina)

    • Primi piatti
      Rostì di risotto allo zafferano croccante con Ciupin allo scoglio, Triangoloni di pasta alla rapa rossa, ripieni di fonduta e porcini con burro al tartufo
    • Secondi piatti
      Medaglione di Rubia Gallega (razza Bovina Spagnola) alla brace con sale maldon e patate al rosmarino
    • Dessert
      Tortino Mokka al caffè su crema inglese, Brindisi di mezzanotte con panettone pandoro e spumante
    • Caffè
    • Vini inclusi:
      Gavi La piasola DOCG

    Barbera D’Asti Rioglio di Rinaldi DOCG

    • Prezzo a persona 70 euro